Domingo, 19 de Novembro de 2006

Origem do azeite.

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Tanto os gregos como os romanos eram verdadeiros entusiastas na produção do azeite e peritos em descobri-lhe aplicações.

Por muito séc. o cultivo da oliveira ficou restrito a poucos países como: Espanha, Grécia, França, Portugal, e norte de África.

Desde as civilizações antigas mediterrânicas que o azeite é utilizado não só como alimento, mas também como produto básico na medicina tradicional, na higiene, e na beleza.


Historia do azeite em Portugal

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A oliveira é uma da era terciária, e com origens na zona da Ásia menor (Turquia) que teve um crescimento espontâneo nas zonas do mediterrânicas. De acordo com vários autores foram descobertos também traços da sua existência no norte de África no período paleozóico superior.

O cultivo da oliveira no médio oriente remontam a 3000 a.C (na zona do crescente fértil), ao longo deste percurso a oliveira foi levada da Ásia menor e do Egipto para á Grécia através de Cécrope, fundador de Atenas em 1582 a.C. O povo da Grécia já conhecia a oliveira brava mas foi do Egipto que chegou a variedade cultivada, aperfeiçoando-se então dos processos de extracção do azeite.

A oliveira foi consagrada a deusa de Atenas e tornada símbolo de sabedoria, abundância e paz.

Em Portugal os vestígios da presença da oliveira datam da idade do bronze, mas só no séc. XV e XVI é que o seu cultivo se generalizou em todo o país. Vários historiadores atribuem aos romanos a responsabilidade do início do cultivo da oliveira na península ibérica.




O 1º documento salvaguardando a mancha de oliveiras do país foi chamado "código visigótico" que previa uma multa de cinco soldos para quem arrancasse uma oliveira alheia.


Os árabes foram os grandes impulsionadores do cultivo e exploração das oliveiras, e colocavam a oliveira acima de todas as outras espécies. Foram os seus descendentes que após a reconquista que continuaram assegurar as explorações olivícolas na Estremadura e Alentejo.

1932 – É regulamentado o ofício de lagareiro em Évora, e mas tarde em Coimbra 1515 e Lisboa em1572.

Tomar sede da ordem dos Templários viu regulamentada a exploração olivícola em 1162 por autoridade do mestre Gualdim Pais no 1º foral concedido aquela vila.

A partir do séc. XII o azeite torna-se um dos principais produtos de exportação, e em 1650 o azeite era o produto mais exportado para a Inglaterra.

1555 – O rei D João III estabeleceu que não seriam taxados de impostos o azeite, pão, e o vinho.

As descobertas marítimas, as conquistas de África, e o Oriente a cultura do azeite acaba por chegar a América e assim espalhando-se por todo mundo onde as condições climatéricas fossem favoráveis ao seu desenvolvimento. Isto trouxe inevitáveis repercussões na produção do azeite pois aprecem novos mercados externos Índia e Brasil
publicado por Bocas-Verdes às 15:43
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3 comentários:
De VIVA A VIDA EM VERDE. a 24 de Novembro de 2006 às 13:58
PARA A NOSSA ZONA NAO HA NADA COMO VIVER A VIDA EM VERDE ....E DEIXAR DE A VIVER EM COR DE ROSA COMO OS ANTIGOS POLITICOS A POEEM METADA DAS VEZES???


De Duque a 21 de Novembro de 2006 às 01:13
Foramos Foramos Foramos -Seremos.


De lagareiro a 19 de Novembro de 2006 às 18:09
Este site esta a sair do ordinario. Cada vez melhor e mais verde.


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